Bahan :
~ 500 gr terigu protein sedang (Segitiga Biru)
~ 10 gr gula halus
~ 15 gr garam
~ 2 kuning telur
~ 250 cc air es
~ 50 gr margarine
~ 250 gr pastry margarine / korsvet
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, gula halus, dan garam. Masukkan telur dan tuang air sedikit2 sambil diuleni.
2. Masukkan margarine, uleni adonan tapi tidak sampai kalis. Tutup plastik lalu diamkan selama 15 menit dalam lemari es.
3. Giling adonan, taruh korsvet dibagian tengah, bungkus seperti amplop, giling setebal 1/2 cm.
4. Lipat adonan dari satu sisi menutupi 2/3 lembaran, lipat 1/3 bagian sisa menutupi sisi sebelahnya.
5. Giling lagi setebal 1/2 cm simpan dalam lemari es selama 10 menit.
6. Lakukan proses langkah no. 4 sampai 3 kali.
7. Kulit pastry siap dibentuk dan diisi sesuai selera.
Sumber : ngubek2 diinternet
Resep telah diuji coba didapur NUWID
